大寒是二十四节气中最后一个节气。
大寒，是天气寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》:”大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。诗云”蜡树银山炫皎光，朔风独啸静三江。老农犹喜高天雪，况有来年麦果香。(左河水)”大寒是中国二十四节气中的最后一个，过了大寒又立春，即迎来新一年的节气轮回。
????????????????????大寒三候
中国古代将大寒分为三候:”一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。
俗话说:”花木管时令，鸟鸣报农时”。花草树木、鸟兽飞禽均按照季节活动，因此它们规律性的行动，被看作区分时令节气的重要标志。
大寒“习俗”
?尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。
所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做”牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。
二、吃八宝饭
八宝饭，大寒节气习俗食物，是汉族食品，流行于全国各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂化，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。大寒节气严寒之际吃八宝饭有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群
.祭灶送灶神
祭灶是一项在中国汉族民间影响很大、流传极广的习俗。传说他是负责管理各家灶火的，被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。
人们“送灶”时，会在灶王爷像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、袜草，其中，后三样是为灶王爷升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火融化开，涂在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉帝那里讲坏话了。
迎新扫尘准备年货
大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波-赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。
???????????????大雪养生四要素
起居生活养生
大雪时节养生应遵循《黄帝内经》“早卧晚起，必待日光”的原则，保证充足睡眠。起居调养宜早睡晚起，并要收敛神气。早睡可养人体阳气，晚起可养阴气，待日出而起，可躲避严寒，用冬眠状态养精蓄锐，使人体达到阴平阳秘，为来年春天生机勃发做好准备。
俗语道：“冬练三九，夏练三伏”。即使在寒冷的冬季，我们也不能放弃锻炼。冬季锻炼一定要注意以下几点：
1.一定要循序渐进
2.要做好充分的热身
3.要掌握有氧原则
4.晨练不如晚练
5.注意适可而止及自我保护
6.防过度干燥
饮食养生
1、大寒节气的饮食原则
大寒节气的饮食仍应遵守保阴潜阳的冬季饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气,使肾气坚固,切忌黏硬、生冷食物,宜热食,以防止损害脾胃阳气。但燥热之物不可过食,食物的味道可适当浓一些,要有一定量的脂类,保持一定的热量。此外,还应多食用黄绿色蔬菜,如胡萝卜、油菜、菠菜等。
2、大寒节气的进补方法
大寒节气仍然是冬令进补的好时机。进补的方法有二,一是食补,二是药补。“药补不如食补”,应以食补为主。
偏于阳虚的人食补以温热食物为宜,如羊肉、鸡肉等;偏于阴虚者以滋阴食物为宜,如鸭肉、鹅肉、鳖、龟、藕、木耳等。药补要结合自己的体质和病状选择服用,如体质虚弱、气虚之人可服人参汤。阴虚者可服六味地黄丸等。能饮酒的人亦可以药酒进补,常见的有十全大补酒、枸杞酒、虫草补酒等。药补的类别、剂量、次数应在医生的指导下使用。
芪杞炖子鸡
配方：童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克,调料适量。
做法：将童子鸡洗净,切为小块,加入一些补益中药和葱姜蒜盐酒等调料,用文火慢炖一个小时。
功效：有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用,
适宜人群：适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
发散风寒汤
配方：鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克,盐味精等调料适量。
做法：鸡蛋搅拌均匀,香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开,加入少许水淀粉,使水略稠后,将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入,使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料,出锅前加入香油少许。
功效：有祛风散寒、发汗解表的作用。
适宜人群：适用于轻度感冒者。
艾灸养生
大寒到来之时，我国正处于“三九”时期，气候是比较寒冷的。在这样的一个时段中，部分人会选择艾灸的方法进行养生。
常用穴位：
神阙穴：
神阙即肚脐眼，人体任脉上的穴位。歌曰：“常灸神阙穴，万病自会灭。”功能作用：益气补阳、温肾健脾、祛风除湿、温阳救逆、温通经络、调和气血。
第7颈椎棘突下凹陷中，大椎名意指手足三阳的阳热之气由此汇入本穴并与督脉的阳气上行头颈。功能作用：益气壮阳，防治风寒
人体肾俞穴位于腰部，当第2腰椎棘突下，旁开1.5寸。肾脏外输膀胱经的气血物质为天部的水湿之气。本穴物质为肾脏输出的寒湿水气，所处为天部，为卫外之护盖，故名高盖。功能作用：增加肾脏的血流量，改善肾功能。
在脐下3寸，腹中线上，仰卧取穴。关元穴是小肠的募穴，小肠之气结聚此穴并经此穴输转至皮部。它为先天之气海，是养生吐纳吸气凝神的地方。功能作用：中医认为，关元穴具有培元固本、补益下焦之功。
????????????????????????治未病科:苏常艳
